高知名物の味噌カツラーメンを家でも味わってみよう

　味噌カツラーメン。高知県で２番目にうまい飯。

　カツオとかに比べて本店とかそういう概念は特にない。

　ただただ、味噌カツラーメンという飯を売っているラーメン屋が高知県には沢山存在している。

　高知県のラーメン屋で味噌カツラーメンがない個人のラーメン屋はほぼ存在しない。丸太小屋は別だが。

　味噌カツラーメンはどこで食っても味噌カツでラーメン。

　しかし、味噌カツラーメンの基準を満たしたラーメンが味噌カツラーメンという事実。

　今回はそれを満たした味噌カツラーメンの作り方を紹介。

　基本的に味噌カツラーメンは、味噌ラーメンとトンカツというふうに分けて考えることができる。

　トンカツは本場というかそういうのがないんで、理想論を語るとサックサクで少し硬いくらいがいい。実際はどうでもいい範囲。

　味噌ラーメンは独特。まずニンニクが効いているのが最低条件。

　これを満たしていない味噌カツラーメンはタダの味噌ラーメンであるくらい、マスト。

　これだけはどのラーメン屋でも決まっている王道ルール。

　まあ、好みでにんにくは大なり小なり。

　小でも良いので加えてみましょう。

　あとは自由。

　具に関してもマジで自由。チャーシューはさすがにない。

　メンマとナルトは少数派という感じ、もやしとネギでどっちがいいか喧嘩しそうになると思われる。

　どっちも入れている店もあるし、どっちも入れてないくせにメンマはある、そんな場合もある。

　多数派はモヤシである。ニンニクとモヤシはかなり合う。

　米の代わりにモヤシ入れるまである。

　実際に食ってみるとそもそも飯が腹に入らないことに気づく。

　味噌カツラーメンを作る上で必要なもの。

　インスタント味噌ラーメン、冷凍とかお惣菜のトンカツ、もやし、チューブにんにく、好みでネギなりなんなり。

　サッポロ一番とにんにくは割と合ったのでおすすめ候補。

　作り方は丼にニンニクとラーメンの元を入れといてから、ラーメンともやしを同時に茹でるのがおすすめ。

　もやしは単体でいためてもいいが、そのまま煮た方がシャキシャキしているし、ただでさえにんにくで濃い味噌カツラーメンを濃いまま食うのは耐えられない。

　水分と甘みしかしないもやしは意外な助けとなる。ついでに腹も張る。

　後はポッドのお湯を拝借して麺ともやしは箸で着実に入れる。

　ゆで汁は麺の雑味などがあるので、味噌カツに限らず別のお湯をスープに使うべきである。

　後は合間にレンチンしたトンカツを上から乗せて食うのみ。

　食い方にルールはないので言うことなし。

　カツを最後に屠ろうがちまちま屠ろうが、どん兵衛のキツネみたいなもので、自由なのである。

　味噌カツラーメンはかなり驚かれるので、県外勢は高確率で友人にマウントが取れるのもでかい。二度美味しいとはこのこと。

　食ってみ、飛ぶぞ。